انجماد و نگهداری محصولات شیلاتی در سردخانه ها

نویسنده:

بنسون

میرز

میشرا

مترجم:

آقا زاده

رضائی

مرعشی

ناشر:

انتشارات دانشگاه صنعتی امیر کبیر (پلی تکنیک تهران)